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えひめスイーツコンテスト

えひめスイーツコンテスト2018募集要項

愛媛の豊かな自然が育んだ、柑橘をはじめとする果物、野菜、穀物、乳製品などの県産農産物を使った
第10回“えひめスイーツ”コンテストを開催します。
10年目を迎える今年は「sweet 10 スイーツ」をテーマに、県産農産物に対する思いや、ここ10年での出来事などをメッセージとして作品に添えて、ご応募ください。
また、記念部門として「えひめシュークリーム部門」を設けます。
あなたのスキル・アイデア・情熱・故郷への愛を込めた新しい“えひめスイーツ”を作ってみませんか。

募集部門

  1. A.プロ部門

    愛媛県産農産物を使用した菓子
    @洋生菓子の部
    A洋ギフト菓子の部
    B和菓子の部

    B.学生部門

    愛媛県産農産物を使用したおもてなしスイーツ
    @洋菓子の部
    A和菓子の部

    第10回記念部門C.えひめシュークリーム部門 愛媛県産農産物を使用したシュークリーム
    愛媛産には愛がある 「愛」あるブランド産品とは?
    安心・安全で品質の優れた農林水産物を、えひめ愛フード推進機構が認定したもの
    詳しくはこちら >>
  2. 対象

  3. A.プロ部門

    平成30年4月現在で、和洋菓子業界で製造技術者として勤務している方

    B.学生部門

    専門学校生、大学生、高校生、中学生、小学生
    (個人または複数人で構成する団体)

    C.えひめシュークリーム部門

    プロ、アマ不問
  4. A.プロ部門各部

    グランプリ(1点) 準グランプリ(1点) 
     審査員特別賞(1点) 奨励賞(数点)

    B.学生部門各部

    金賞(1点)銀賞(1点)協賛社賞(数点)

    C.えひめシュークリーム部門

    最優秀賞(1点)優秀賞(数点)
  5. 共通応募条件

    1. 愛媛県産農産物(加工品を含む)を原材料に使用し、その特長を生かしていること
      (乳製品、塩などの調味料も可能な限り愛媛県産をご使用ください。農産物は「愛」あるブランド産品を推奨します)
    2. 販売されることを前提とし、持ち運びに耐えうる形状や装飾であること
    3. 1人分の大きさが、縦、横、高さそれぞれ10cm以内であること
    4. A・B部門の販売価格は、1人分500円以内、または4人以上で切り分けるもの(パウンドケーキやタルト、羊羹など)であれば1,500円以内を目安にすること

      C部門の販売価格は、1人分300円以内を目安にすること
    5. 分かりやすく、愛媛らしさや作品の特徴が伝わるネーミングであること
    6. 応募点数の制限はなし(複数部門への応募も可能)
    7. 応募作品のレシピ、写真等は各種媒体などで使用する場合があります
    8. 平成30年10月5日(金)に応募作品を製作の上、最終審査会場に持参、表彰式に出席できること (和菓子・洋菓子ともに、技術よりも、産品の選び方や使い方、味、製造のしやすさ、販売適応を重視します)
  6. 部門別応募条件

    • A.プロ部門

    • ●受賞後の店頭販売を必須とする(使用産品の流通時期による期間限定※2ヶ月程度〜は可能)
      ※どうしても店頭販売ができない場合は、事務局へレシピを提供いただきます
      ●受賞後の受賞作品フェアなど各種販売イベントに参加可能な方

      @洋生菓子の部
      ●作品は未発表のオリジナルレシピに限る
      ●食後のデザートとして食べることも想定し、適したポーションであること

      A洋ギフト菓子の部
      ●作品は未発表のオリジナルレシピに限る
      ●常温で持ち歩きが可能で、1週間以上日持ちがすること

      B和菓子の部
      ●作品はオリジナルレシピに加えて自店既存商品(をアレンジしたもの)も可とする
      ●生菓子、半生菓子、干菓子は不問

    • B.学生部門

    • ●受賞作品とそのレシピは事務局に帰属するものとする(商品化、販売するにあたって、必要だと思われるレシピやネーミングのアレンジについて予め了承していただいたとみなします)
      ●想定される販売価格を考慮した原価計算を行うこと
      (事務局が求める場合には設定した原価内訳を提示すること)
      ●受賞後の受賞作品フェアに協力可能な方

      @洋菓子の部
      ●作品は未発表のオリジナルレシピに限る
      ●生菓子、ギフト菓子の分類は不問

      A和菓子の部
      ●作品は未発表のオリジナルレシピに限る
      ●生菓子、半生菓子、干菓子の分類は不問

    • 第10回記念部門C.えひめシュークリーム部門
    • えひめスイーツコンテスト10周年を記念して、正岡子規も好んだという「シュークリーム」を県産農産物を使ったオリジナルスイーツ「えひめシュークリーム」として誕生させます
      最優秀作品のレシピは有名パティシエなどに提供し、監修後、商品化を目指します

      ●シュー状の生地にクリーム(あんも可)が内包されていること
      ●シュー状の生地の素材や形状については制限なし
      ●作品は未発表のオリジナルレシピに限る
      ●受賞作品とそのレシピは事務局に帰属するものとする(商品化、販売するにあたって、必要だと思われるレシピやネーミングのアレンジについて予め了承していただいたとみなします)

  7. 応募期間

  8. 平成30年7月31日(火)まで 当日必着

  9. 審査方法

  10. 書類審査ならびに試食審査を行います

    • 審査は和泉光一氏(ASTERISQUEオーナーシェフ)、鎧塚俊彦氏(Toshi Yoroizuka オーナーシェフ)、平岩理緒氏(スイーツジャーナリスト)、西尾智司氏(フードマイスター・本松葉屋取締役会長)、濱田浩二氏(夢菓房たから代表取締役)、谷内清高氏(福屋代表取締役)など数名で行います
      和泉光一氏 鎧塚俊彦氏 平岩理緒氏 平岩理緒氏
      和泉光一氏 鎧塚俊彦氏 平岩理緒氏  
      西尾智司氏 和泉光一氏 西尾智司氏 平岩理緒氏
      西尾智司氏 濱田浩二氏 谷内清高氏  
    • 書類審査(一次審査):応募作品の中から、各部門数点ずつを選出します。書類審査を通過された方には8月下旬までに書面にてご連絡します
    • 試食審査(最終審査):書類審査通過作品を製作の上、最終審査当日に審査会場まで持参していただきます(製作にかかる経費は一部主催者が負担します)
    • 最終審査会及び表彰式:平成30年10月5日(金)
      会場/松山モノリス(愛媛県松山市湊町7-7-2)

      ※会場までの交通費は自己負担となります
      ※受賞作品は、新聞、TVや各種ウェブサイト、業界専門誌などでご紹介させていただくとともに、商品化やネット販売などの支援も予定しています
  11. 応募方法

    • 専用の応募用紙をえひめスイーツプロジェクトのホームページよりダウンロードいただき、必要事項をご記入の上、作品の写真を添付し、下記アドレスまでメールでお送りいただくか、事務局まで郵送ください
      なお、応募用紙は返却しませんので、あらかじめご了承ください

      ※応募用紙の必要な方は、下記ホームページからダウンロードしていただくか、事務局までお電話、FAXなどにてご請求ください
      ※ご応募いただいた個人情報は、当コンテストの目的以外には使用いたしません
    • 募集要項はこちら (PDF)からダウンロードできます
    • A.プロ部門応募用紙はこちら (PDF /A3・横1枚)からダウンロードできます
    • A.プロ部門応募用紙はこちら (Excel /A3・横1枚)からダウンロードできます
    • B.学生部門応募用紙はこちら (PDF /A3・横1枚)からダウンロードできます
    • B.学生部門応募用紙はこちら (Excel /A3・横1枚)からダウンロードできます
    • C.えひめシュークリーム部門応募用紙はこちら (PDF /A3・横1枚)からダウンロードできます
    • C.えひめシュークリーム部門応募用紙はこちら (Excel /A3・横1枚)からダウンロードできます
  1. E-mailでの応募
    E-mail:contest@ehime-sweets.com
  2. 郵送先
    〒790-8511 松山市大手町1丁目12-1 愛媛新聞社営業局「えひめスイーツコンテスト」係
  3. 主催
    えひめ愛フード推進機構、愛媛新聞グループ(愛媛新聞社、愛媛新聞サービスセンター、ウイークリーえひめリック、愛媛CATV、四国中央テレビ、愛媛新聞旅行、愛媛電算)
  4. 共催
    JA全農えひめ